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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段 。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段 翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。