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　　做
法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切
成段
。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。