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　　做法：春笋切 成

片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、



蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。