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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖
焖。