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　　做法：春笋 切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。 煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。