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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖焖。