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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒  入2勺
油，放入生姜、春笋

、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后 转中
 火。煮到水
快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。