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　　做法：春笋切成

片后加 少许盐捞出 
后用清水浸泡， 
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。