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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧
热 ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中
火 。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。