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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段  。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖

上锅盖焖。