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做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 
姜 切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。