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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段  。锅烧热，倒入

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勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。