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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的时 
候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上 锅 盖焖。