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　　做法：春笋切成片后加
少许
盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮 到水快
熬干的时
候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。