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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切
成
段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。