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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加

入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。