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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

 浸泡，生姜切  片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入 盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上
锅盖焖。