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　　做  法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清 水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 
清水 
半掩住春笋，盖
上 锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。