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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡
，生 

姜切片，葱切成段。锅
烧

热，倒入2勺油  ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。