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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入

2勺油
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时

盖  上锅盖焖。