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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转 
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。