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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻  炒1分 钟左右。再加入生抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍
 收汁时盖上
 锅盖  焖。