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　　做法：春 笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老


抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。