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 做
法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。