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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生  抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒

均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。