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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 中 火。煮到水快熬干 的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。