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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用 清水浸泡， 
生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加  入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。