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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量  清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火
煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。