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　　做法：春笋切 成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
 倒入
2勺油  ， 放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的 时候加入盐
，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。