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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞  出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛

肉片 、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。