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精品

　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成 热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎
煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。