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大香蕉

　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切
 片，
葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺 油 
，放  入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入 盐
，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。