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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油
 翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火
。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。