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做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽
、老抽、蚝 油

翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。