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　　做法：春 笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水 浸泡， 
生姜切 
片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺

油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时  盖上锅盖焖。