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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入 生姜 
、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，
 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。