天天干
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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。