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　　做法：春笋  切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热， 倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。