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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加
入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。