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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。