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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖

上锅盖焖。