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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入
少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。