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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐 
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段
翻炒1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。