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 做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅  盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的 时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。