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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖
 上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。