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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻


炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。