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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油 ，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。