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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快
熬干的

时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。