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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1
分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油  翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水快熬 
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。