怡春院一区 
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　　做 
法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、  葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。